■商品詳細
・品名：コーヒー(希釈用)
・原材料名：コーヒー（国内製造）
・内容量：300ml　
・保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。
・製造所：株式会社ワコー　大阪府富田林市中野町西2-86-2

基本レシピ（一人分：200ml）
○カフェラテベース：50ml
○牛乳　　　　　　：150ml
※カフェラテベースと牛乳の割合は1：3です。

作り方
カフェラテベースに牛乳を入れ、かき混ぜて完成。

カフェラテベース　無糖　アレンジレシピ

①コーヒーソーダ
材料
○カフェラテベース：50ｇ
○炭酸水　　　　　：150ｇ
○レモン又はライム：1片

作り方
グラスに炭酸水、カフェラテベースの順番で静かに注ぐ。お好みでレモンやライムを1片絞って入れて完成。
清涼感の中にやさしいコーヒーを感じるドリンク。
（ジンジャーエールやトニックウォーターで割っても美味しく召し上がれます）

②コーヒーピンツィモニオ（ドレッシング）
材料
○カフェラテベース：少々
○新鮮なエクストラヴァージンオイル：少々
（お好みで塩やアクセントに七味、胡椒）

作り方
カフェラテベースとオリーブオイルを1：2で合わせ、よく混ぜる。
（よく混ぜると乳化しシロップのようにトロっとなる）
シロップのような質感の大人のドレッシング。オリーブオイル自体の甘さ、
材料の風味が引き立ち、後味にコーヒーが鼻から抜けていきます。
バゲットなどのパンにつけたり、生野菜を使用したサラダにお使い下さい。

スペシャルティコーヒーは、豊かな香りと奥深い味で多くのコーヒー愛好家に愛されています。
その多様な風味を楽しむには多くの選択肢があり、豆の種類や焙煎度合、抽出方法、使用する器具などによってもコーヒーの味わいが大きく変わります。
ぜひ自分だけの特別な一杯を見つけて至福のひとときをお楽しみください。

買付 | 産地を巡り、生産者との信頼関係を築きあげる

丸山珈琲で扱うコーヒー豆は、代表の丸山健太郎をはじめとしたバイヤーが生産地に赴き、現地で直接買い付けを行っています。良質な豆を買い付けるためには、生産者とのコミュニケーションが最も大切。中長期のレンジで生産者とお付き合いをしています。

こうすることで生産者も安心して栽培に取り組むことができ、おいしいコーヒーを作るモチベーションの向上と品質の維持ができます。また生産者の生活水準の向上にもつながります。丸山珈琲のバイヤーはこの買い付けのために、1年の半分近くをコーヒー生産国で過ごし、現地生産者との信頼関係を築き上げています。

焙煎 | 焙煎コーヒーの声を聞く　素材の持ち味を生かす独自の焙煎技術

丸山珈琲では、産地から直接買い付けたコーヒー生豆の持つ本来の風味を最大限に引き出すことを大切にしています。
生豆は約200度で加熱され、その過程で内部成分が変化し、独特の味と香りが生まれます。当店のロースターは酸味と香りのバランスを考慮しながら、それぞれの豆に最適な焼き方を選んでいます。同じ豆でも、ロースターによって味わいが異なるのは、その腕によるものです。

焙煎工場にはアメリカ製「ローリング・スマートロースター」を導入。豆の特性を存分に活かし、味の再現性に優れたマシンです。丸山珈琲からお客さまにお届けするコーヒーは、すべてこの高度な技術を持つロースターによって丁寧に焙煎されたものであり、厳しい品質管理をクリアした製品だけが選ばれます。
丸山珈琲の「味」が保証された商品のみが、最高品質の商品のみとなっています。