コーヒーカステラは、キューブ状のカステラの真ん中に丸山珈琲のロゴの焼印をいれた本格カステラです。
日本人に馴染みの深い定番の「カステラ」に丸山珈琲のブレンド（深煎り）のカフェラテベースを加えることで、素材を活かした優しい味わいのコーヒーカステラが誕生しました。
コーヒーの香りが優しく広がり、しっとりふわふわな生地と心地良い上品な甘さをぜひお楽しみください。

そのまま召し上がっても、バニラアイスを添えても、コーヒーと合わせても、幅広い年代のお客様に楽しんでいただける味わいです。大切な方へのお土産や贈答品としてもおすすめの逸品です。

名　称：焼き菓子
内容量：1個
原材料名：鶏卵、砂糖、小麦粉、米飴、コーヒー、蜂蜜、白双糖（一部に卵、小麦を含む）
保存方法：高温多湿を避けて保存して下さい。
製造所：軽井沢トルタ株式会社

※開封後はお早めにお召し上がり下さい。

軽井沢トルタは、信州の美味しい素材を使用したお菓子作りを心がけています。
長野県から魅力ある製品を作り発信し、長野県へ多くの方が御越しいただけるよう日々奮闘しています。
どの商品も素材を活かした味わいが魅力的ですが、その中でも特にカステラがコーヒーとの親和性が高く、今回当社のラテベースを使用したオリジナルのコーヒーカステラの開発に至りました。

スペシャルティコーヒーは、豊かな香りと奥深い味で多くのコーヒー愛好家に愛されています。
その多様な風味を楽しむには多くの選択肢があり、豆の種類や焙煎度合、抽出方法、使用する器具などによってもコーヒーの味わいが大きく変わります。
ぜひ自分だけの特別な一杯を見つけて至福のひとときをお楽しみください。

買付 | 産地を巡り、生産者との信頼関係を築きあげる

丸山珈琲で扱うコーヒー豆は、代表の丸山健太郎をはじめとしたバイヤーが生産地に赴き、現地で直接買い付けを行っています。良質な豆を買い付けるためには、生産者とのコミュニケーションが最も大切。中長期のレンジで生産者とお付き合いをしています。

こうすることで生産者も安心して栽培に取り組むことができ、おいしいコーヒーを作るモチベーションの向上と品質の維持ができます。また生産者の生活水準の向上にもつながります。丸山珈琲のバイヤーはこの買い付けのために、1年の半分近くをコーヒー生産国で過ごし、現地生産者との信頼関係を築き上げています。

焙煎 | 焙煎コーヒーの声を聞く　素材の持ち味を生かす独自の焙煎技術

丸山珈琲では、産地から直接買い付けたコーヒー生豆の持つ本来の風味を最大限に引き出すことを大切にしています。
生豆は約200度で加熱され、その過程で内部成分が変化し、独特の味と香りが生まれます。当店のロースターは酸味と香りのバランスを考慮しながら、それぞれの豆に最適な焼き方を選んでいます。同じ豆でも、ロースターによって味わいが異なるのは、その腕によるものです。

焙煎工場にはアメリカ製「ローリング・スマートロースター」を導入。豆の特性を存分に活かし、味の再現性に優れたマシンです。丸山珈琲からお客さまにお届けするコーヒーは、すべてこの高度な技術を持つロースターによって丁寧に焙煎されたものであり、厳しい品質管理をクリアした製品だけが選ばれます。
丸山珈琲の「味」が保証された商品のみが、最高品質の商品のみとなっています。