 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|
バイヤーズセレクション
イエメン モクタール・アルカンシャリ ナチュラル 中煎り 中煎り
4,125円（税込:4,455.00円）
イエメンならではの複雑で魅惑的なアロマがあり、ブランデーを思わせるような味わい
生産国：イエメン
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
丸山珈琲ではなかなか取り扱うことの少ない生産国、「イエメン」のコーヒーです。
風味は他の生産国ではあまり感じられない、異国情緒漂う洋酒や甘いスパイス、青茶(ウーロン茶)のような魅惑的なアロマが漂います。味わいはフルーツや黒糖を思わせる奥深く複雑な味わいです。ぜひエキゾチックで風味豊かなイエメンのコーヒーをお楽しみください。
味わい
苦味：●●
酸味：●●●●
コク：●●●●
香り：●●●●
ウーロン茶、イエローピーチ、ブランデー、黒糖の風味。エキゾチックな味わい。
農園情報
国：イエメン共和国
地域：ハラーズ
生産者：モクタール・アルカンシャリ
農園：アルカンシャリⅠ
標高：2,300 m
コーヒー栽培面積：12 ha / Less than 300 trees（コーヒーの木300本未満）
品種：ジャアディ
生産処理：ナチュラル / アフリカンベッドで天日乾燥
収穫時期：11月～1月
お取引開始年：2018年
イエメンは世界で最も古いコーヒー生産国のひとつとされており、スーフィ教の神秘主義者たちが夜通し眠らずに瞑想やお祈りをするためにコーヒーを飲んでいたと言われています。
モクタール・アルカンシャリさんは、イエメンの歴史あるコーヒー農園を営む一族の出身で、イエメン、ブルックリン、サンフランシスコを行き来して育ちました。2014年ごろモクタールさんはイエメンのコーヒー農家としての自身のルーツに注目し、国際的なコーヒー市場から忘れられようとしていたイエメンのコーヒー栽培を復興するため、ポート・オブ・モカ社を設立しました。ポート・オブ・モカ社はイエメンのコーヒー農家と一緒になってコーヒーの品質向上や彼らの生活の改善に取り組んできました。
そして2020年には、アルカンシャリⅠ~Ⅳの4つの農園からなるアルカンシャリ・エステーツのプロジェクトを立ち上げました。中でもアルカンシャリⅠ農園では、モクタールさん自身がコーヒーの栽培から精製までの工程を自ら監修し、こだわりのコーヒー作りに取り組んでいます。
商品をカートに追加しました。