 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|
オスカー・エルナンデス 深煎り
907円（税込:979.56円）
※ 販売終了いたしました。
香ばしい苦味とコク、そして後味の爽やかさのバランスが絶妙な深煎りコーヒーです。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
Barista's note
深煎りらしいしっかりとした苦味とコク、そして後味にかけて長く続くチェリーのような爽やかさのバランスがとても心地よいコーヒーです。普段中煎りのコーヒーをお召し上がりいただいているお客さまにもぜひ一度お試しいただきたい銘柄です。
吉川バリスタ
味わい
苦味：●●●●
酸味：●●
コク：●●●●
香り：●●●
ダークチョコレート、チェリーの風味。クリーミーな質感。
農園情報
国：コロンビア共和国
地域：ウィラ県 ピッタリート ブルセラス エル・ディアマンテ
生産者：オスカー・フェルナンド・エルナンデス
農園：ロス・ノガレス
標高：1,720～1,800 m
農園面積：30 ha
コーヒー栽培面積：14 ha
品種：カスティージョ、セニカフェ 1
生産処理：ウォッシュト / グアルディオラで機械乾燥
収穫時期：1月
お取引開始年：2005年
現在オスカーさんが中心となって営むロス・ノガレス農園は、2005年に初めて開催されたコロンビアCOEで初代チャンピオンになった農園です。この時のオークションで同農園の優勝ロットを落札したことをきっかけに、丸山珈琲ではコロンビアのトップ・オブ・トップのコーヒーを買い付けるようになりました。
丸山珈琲にとって長いお付き合いのある大切な農園の一つですが、2013年に当時のオーナーでオスカーさんのお父様であるリカウルテさんが強盗に襲われて亡くなり、農園を継続するのか売却するか、何度も家族会議が行われました。現在はオスカーさん、お母様のスルデリーさん、オスカーさんの姉妹が農園を継ぎ、コーヒー生産を続けられています。
リカウルテさん亡き後、オスカーさんとスルデリーさんは高品質コーヒーの生産に今まで以上にフォーカスすることを決め、環境に与える影響が少ない水洗処理設備を新たに導入しました。オスカーさんたちはコーヒー作りにおいて日々向上を目指し、根気強く仕事に取り組んでいます。
商品をカートに追加しました。