バイヤーズセレクション
1,574円(税込:1,699.92円)
バランスの取れた酸味とフルーツにはちみつをかけたような甘さが口いっぱいに広がります。
生産国:コロンビア
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限:製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
ストロベリーやアップルのような赤いフルーツのニュアンスを感じるコロンビアのコーヒーです。ボリュームのある甘さが酸味を包み込み、まろやかでバランスの取れた味わいが魅力です。
苦味:●●
酸味:●●●●
コク:●●●●
香り:●●●●●
ストロベリー、アップル、ピーチ、はちみつ
国:コロンビア共和国
地域:ナリーニョ県 ブエサコ
生産者:アルバ・ディエラ・ロペス
農園:エル・ミラドール
標高:2,000 m
農園面積:3 ha
品種:カトゥーラ
生産処理:アナエロビック(嫌気性発酵)/ ハニー / パラボラ式乾燥台
収穫時期:6月~9月
お取引開始年:2023年
エル・ミラドール農園が位置するコロンビアの南西部のナリーニョ県には、数多くのコーヒー生産地帯があります。 標高が高いため、コーヒーを直射日光から守る日陰はあまりありませんが、比較的高い湿度と風、そして農園を囲む峡谷の微気候により、気候と土壌はスペシャルティコーヒーの生産に非常に適しています。この地域はハニーやナチュラルなどの代替の乾燥方法が伝統的であります。
生産者であるアルバさんは、両親と夫の支援を得て、エル・ミラドール農園を購入するという夢を実現しました。当初は豆とトウモロコシを栽培していましたが、その後、家族の伝統であるコーヒー栽培を始めました。まず彼女はカトゥーラ、カスティージョ品種とコロンビア品種をほんの少しだけ栽培し、農園の主要な品種として良い結果が得られため、生産量を増やしていきました。2017 年、彼女はカップ・オブ・エクセレンス(COE)に参加し、そこで最も優れたコーヒーのひとつを飲んだことで、最高のコーヒーづくりに人生を捧げることを決意しました。
彼女の最大のモチベーションは、コーヒーでいくつもの受賞歴を持つ自らの父、コーヒーの輸出企業が提供するトレーニングで得る新たな知識や技術、そしてコーヒー作りの大切さと、それに対する愛情を子供たちの世代に伝えていくことです。彼女は家族のために、農園のインフラを改善し、ゲイシャやピンクブルボンといった新品種を栽培することで、日々農園を向上させたいと願っています。
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