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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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ビンダス・ブラザーズ SL28 ナチュラル 中煎り
1,574円（税込:1,699.92円）
※ 販売終了いたしました。
熟した果実を思わせる果実味と甘さの絶妙なバランスが心地よい、コスタリカのナチュラルコーヒーです。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
Barista's note
ジューシーな甘さが熟した桃やプラムのような味わいの、コスタリカでは珍しいナチュラルプロセスのコーヒーです。夏の旬の果物をかじったようなあふれる果実味と、後味まで長く続く甘さをどうぞこの機会にお楽しみください！
吉川バリスタ
味わい
苦味：●●
酸味：●●●
コク：●●●
香り：●●●●
イエローピーチ、ブラッドオレンジ、ワイン、チョコレートの風味。甘い後味。
農園情報
国：コスタリカ共和国
地域：セントラルバリー エレディア サン・イシドロ
生産者：ビンダス兄弟（フェルナンド＆シルビア・ビンダス）
農園：ラ・ウニオン
標高：1,500 m
農園面積：20 ha
生産処理場：セロ・アルト
品種：サン・ロケ ケニア (SL-28)
生産処理：ナチュラル / アフリカンベッドで乾燥
収穫時期：1月～3月
お取引開始年：2016年
セロ・アルトマイクロミルは、コスタリカの優良コーヒー産地のひとつであるセントラルバリー地域に位置しています。
同マイクロミルは2006年に設立されました。しかし、設立後まもなくして、ミルのシニアアドバイザーであり、事業を運営していくための助言を与えてくれていたお父様が他界されてしまいました。その後はフェルナンドさんたち兄弟がマイクロミルや農園を受け継ぎ、家族の伝統を守ったことを誇りに、運営を続けています。
セロ・アルトマイクロミルでは厳格なトレーサビリティのもとでコーヒー作りが行われています。同マイクロミルのコーヒーは約40のロットに細かく分けられており、各ロットは収穫された区画から生産処理、乾燥工程の詳細にいたるまで個別の記録がとられています。
2018年のコスタリカ・カップ・オブ・エクセレンスでは、兄弟のお母様の名前で出品されたラ・ウニオン農園のビジャサルチ種が3位の成績を収めました。
（※ロットとは、生産・製造の過程で発生する製造単位のこと）
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