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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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ヤミット・ディアス ゲイシャ 中煎り
2,032円（税込:2,194.56円）
※ 販売終了いたしました。
紅茶や柑橘のような優雅で華やかな、ゲイシャコーヒーの魅力を満喫できる、コロンビアのゲイシャコーヒー。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
Barista's note
ゲイシャらしい華やかで素晴らしい味わいを楽しんでいただけるコーヒーです。近年発酵プロセスで話題になることの多いコロンビアのコーヒーですが、このコーヒーは伝統的なウォッシュトプロセスをおこなっています。今年丸山珈琲で取り扱ってきたゲイシャコーヒーの中でも、ジャスミンやベルガモットを思わせる華やかで豊かな香りが格別なコーヒーです。ぜひこの機会にお試しください！
吉川バリスタ
味わい
苦味：●
酸味：●●●●
コク：●●●
香り：●●●●●
ジャスミン、ベルガモット、ライチ、パイナップル、ブラウンシュガーの風味。
農園情報
国：コロンビア共和国
地域：トリマ県 プラナダス
生産者：ヤミット・ディアス・アリアス
農園：エル・パライソⅡ
標高：1,870 m
農園面積：12 ha
該当品種栽培面積：7 ha
品種：ゲイシャ
生産処理：ウォッシュト / パラボラ式乾燥台
収穫時期：5月、6月
お取引開始年：2023年
コーヒー農家の家に生まれるということは、自らも一家の伝統である家業をずっと受け継いでいける境遇に恵まれることを意味しますが、時にはリスクを冒して伝統的な手法の外へ一歩踏み出すことができるかどうかが非常に重要になります。ヤミット・ディアスさんは、まさにこの課題に取り組んできました。
彼は小さな頃から父親を手伝い、コーヒー農園で働いてきました。その経験を通してヤミットさんはコーヒー作りのあらゆる工程についてたくさんのことを学びましたが、一方で、一歩踏み出して新しいことにトライしてみたいと常に考えてきました。さらによいコーヒーを作り、家族の暮らしを向上させたいという強い意志と持ち前の勤勉さが彼をスペシャルティコーヒー生産へと突き動かし、1998年にヤミットさんはこのエル・パライソ2農園を購入しました。
コーヒーの仕事を続けていくことを決めた主な動機として、ヤミットさんは、コーヒー栽培には、周辺の環境を保護し、地元のコミュニティに新たなチャンスをもたらす可能性があることを挙げています。ヤミットさんがコーヒー作りに注ぐ意識の高さと献身ぶりは、特筆すべきものです。彼は今日も、自らが進むと決めた道を進むことに全力を尽くし、自分のコーヒーの質をさらに磨くために日々努力しています。
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