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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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シダマ ナチュラル 中煎り
1,111円（税込:1,199.88円）
※販売終了いたしました
甘さに優れたエチオピアのコーヒー。
温度帯で変化する風味をお楽しみください。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
Barista's note
温かい時はベリーのような甘い果実、冷めるにつれてスイートスパイスやカカオのようなコク、後味に続く優しく甘い余韻…。温度帯で変化する様々な味わいを楽しんでいただけます。
吉川バリスタ
味わい
苦味：●●
酸味：●●●●
コク：●●●
香り：●●●●
ブルーベリー、スイートスパイスの風味。甘い余韻。
農園情報
国：エチオピア連邦民主共和国
地域：シダマ ベンサ シャンタゴルバ
生産者：複数の小規模生産者
標高：1,950～2,500 m
生産処理場：シャンタゴルバ ウォッシングステーション
品種：在来種
生産処理：ナチュラル / 日陰乾燥
収穫時期：11月～1月
お取引開始年：2023年
シャンタゴルバ・ウォッシングステーションは、エチオピア南部のシダマ州のベンサ地方の標高1,950～2,500mの地点に位置しており、2022年に設立されました。
こちらの銘柄は、シャンタゴルバの小規模生産者たちが収穫したコーヒーチェリー（コーヒーの実）を、シャンタゴルバ・ウォッシングステーション（ウォッシングステーションとは、生産処理場のこと）で精製したものです。
生産者たちは完熟のコーヒーチェリーだけを手摘みで収穫し、同ウォッシングステーションに持ち込みます。比重によって選別されたコーヒーチェリーをアフリカンベッドで18日ほどかけて乾燥させます。乾燥作業の間にも、欠点豆や異物を取り除く作業が行われます。
この地域ではコーヒーのほか、エンセーテ（ニセバナナ）、バナナ、オレンジといった作物が育てられています。
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