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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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フランシスコ・メナ ビジャサルチ イエローハニー 深煎り
907円（税込:979.56円）
※ 販売終了いたしました
上品で大人な香りが魅力的な深煎りコーヒー。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
Barista's note
後味がほんのりと甘く、上品な香りが漂う深煎りコーヒー。普段中煎りや浅煎りのコーヒーを召し上がる方にも飲んでいただきたい、甘く芳醇な味わいです。標高の高いエリアで栽培されたこのコーヒーは、ただ苦いだけではなく様々な風味が口の中に広がります。苦み・コクだけは語れない、深煎りコーヒーを是非お試しください！
味わい
苦味：●●●●
酸味：●●
コク：●●●●
香り：●●●
ダークチョコレート、アーモンド、香木の風味。
農園情報
国：コスタリカ共和国
地域：ウエストバリー ナランホ ロウルデス
生産者：フランシスコ・メナ
農園：カジェホン
標高：1,650～1,790 m
農園面積：4 ha
生産処理場：シュマバ・デ・ロウルデス
品種：ビジャサルチ
生産処理：イエローハニー / アフリカンベッドで乾燥
収穫時期：1月～3月
お取引開始年：2002年
フランシスコ・メナさんが営むシュマバ・デ・ロウルデス マイクロミルは、コスタリカの優良コーヒー生産地ウエストバリーにあります。フランシスコさんは、丸山珈琲がコスタリカ産コーヒーを買い付ける際に大変お世話になっている輸出業者・エクスクルーシブコーヒーの代表でもあります。同社は、丸山珈琲でご紹介している50パウンズ・エリート・コーヒー・プロジェクトを実施している会社です。
マイクロミルとは、コスタリカで主流の小規模生産処理場です。シュマバ・デ・ロウルデス マイクロミルは2014年11月に設立されました。フランシスコさんは、輸出業者として培ってきた知識と経験を活かし、この生産処理場で様々な試みを行っています。2016年には、2回目のエントリーながらコスタリカ・カップ・オブ・エクセレンスで見事優勝を果たしました。
コスタリカのスペシャルティコーヒー業界におけるフランシスコさんの功績はとても大きく、彼の尽力なくして、私たちはこれほど多くのマイクロミルや生産者から様々なコーヒーを買い付けることはできません。現在、コスタリカ国内のマイクロミルの数は200を超えると言われており、現在も年々増え続けています。生産者と我々消費者との間の橋渡しをしてくださるフランシスコさんの存在は、新たにマイクロミルを設立する生産者の方々にとって、大変心強いものであることは間違いないでしょう。
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