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卓越した味わい 花のような香り 柑橘系のフルーツの
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ベリーの果実感 個性豊かな
アフリカンコーヒー
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  • ペドロ・マリアーノ・ロドリゲス ピンクブルボン 中煎り

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ペドロ・マリアーノ・ロドリゲス ピンクブルボン 中煎り

1,065円(税込:1,150.20円)

※ 販売終了いたしました。

コロンビアのペドロさんが作る、ジューシーな甘さに優れたコーヒー。

数量
SOLD OUT

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

● 賞味期限:製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。

Barista's note

ピンクグレープフルーツのようなジューシーではつらつとした味わいが魅力的。こちらのコーヒーの生産者はコロンビアのペドロ・マリアーノ・ロドリゲスさんです。初めてご紹介する生産者で、どんなコーヒーなのかワクワクしていました。味わいはとてもフレッシュなフルーツを思わせる爽やかさ、後味にはピンクブルボンらしい黒糖のような甘い余韻が続きます。

味わい

苦味:●●
酸味:●●●●
コク:●●●●
香り:●●●●
ピンクグレープフルーツ、黒糖の風味。丸みのある口当たり。ジューシーな味わい。

農園情報

国:コロンビア共和国
地域:ナリーニョ県 コンサカ ビジャ・イネス サン・イシードロ
生産者:ペドロ・マリアーノ・ロドリゲス
農園:サン・イシードロ
標高:1,800 m
農園面積:5.5 ha
品種:ピンクブルボン
生産処理:ウォッシュト / グリーンハウスで乾燥
収穫時期:5月~7月
お取引開始年:2023年

ペドロ・マリアーノ・ロドリゲスさんとご家族が営むサン・イシードロ農園は、コロンビア南西部に位置するナリーニョ県コンサカのエル・グアボ村にあります。農園の標高は1,760mほどで、コーヒー栽培に理想的な土壌や気候条件に恵まれています。
ペドロさんがこの農園を受け継いだのは1981年のことです。この農園では長らく、地元で消費される黒糖の原料となるサトウキビを主に作っていました。ペドロさんは2008年に農園中心の暮らしに転換することを決め、その時にサトウキビ畑を一掃して、カスティージョという品種のコーヒーを植えました。コーヒー作りを始めた当初こそ、その道のりは険しいものに思われましたが、2017年までには、ペドロさんはそれまでに蓄積した知識と経験をもとに、自信を持って他の品種の栽培もスタートさせました。
サン・イシードロ農園の水洗式(ウォッシュト)のコーヒーは、果肉が付いたまま発酵→機械で果肉を除去→タイル張りのタンクの中で水を加えずに発酵という手順で作られます。乾燥方法は高床式ベッドでの天日乾燥がメインですが、雨季や湿度が高いときに限り、ガス式の乾燥機を用いることもあります。
ペドロさんには3人の子どもたちがおり、彼らも農園の運営に積極的に関わって農園のさらなる発展に貢献しています。ペドロさんが品質・革新性・環境保護に注力して作り上げてきたサン・イシードロ農園は、今後、次の世代にも引き継がれていくことでしょう。

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