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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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アストリッド・メディナ タビ 中煎り
1,037円（税込:1,119.96円）
※販売終了いたしました。
アストリッドさんのコーヒーを久しぶりにご紹介。
滑らかで心地の良い味わいです。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていた
Barista's note
タビという品種は、コロンビアでさび病等の病害虫に耐性を持たせるため生まれました。先祖にはインスタントコーヒーにも使用されるカネフォラ種ロブスタが入っておりますが、味わいを損なわないように試行錯誤しコロンビアで生まれた品種だそうです。今回のアストリッドさんのコーヒーのように標高の高いエリアで育てられたタビのコーヒーはとても味わいに優れ、フルーティーな味わいの後に訪れるレモングラスのような爽やかさは、少し暖かくなってきたこの季節に心地よく感じられます。すっきりとした味わいをお楽しみください。
大山バリスタ
味わい
苦味：●●
酸味：●●●●
コク：●●●
香り：●●●●
レモングラス、パイナップル、黒糖の風味。滑らかな口当たり。
農園情報
国：コロンビア共和国
地域：トリマ県 プラナダス ガイタニア サン・ミゲル
生産者：アストリッド・メディナ・ペレイラ
農園：ブエナビスタ
標高：1,816～2,000 m
農園面積：15 ha
品種：タビ
生産処理：ウォッシュト / グリーンハウス内の高床式ベッドで日陰乾燥
収穫時期：4月～6月
お取引開始年：2015年
コロンビア中西部のトリマ県の南部、ガイタニアの町に位置するブエナビスタ農園は、アストリッド・メディナさんと夫のラウルさんをはじめ、親族の皆さんを中心に運営されています。彼女は二児の母親でもあり、家事や育児をしながら農園の管理・運営に取り組んでいます。
アストリッドさんは、ピッカーや従業員、オーナーまで、農園で働くすべての人が相互に理解し、同じ目標を持つことが重要だと考えており、コーヒーの品質は多くの人の努力が合わさって達成されるものだと話します。アストリッドさんにとってコーヒーは、家族を団結させてくれる存在でもあります。2015年のCOE優勝の際、彼女は「数は力になります。過去9年間農園で働く中で、浮き沈みもあり、従業員にもっと賃金を払いたくても払えない時期もありました。それでも、私たちは希望を持って進み続けます。」と語りました。
同農園では、コロンビア、カトゥーラ、カスティージョに加え、2020-2021年の収穫期からはゲイシャ種の生産も始まりました。
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