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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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フェルナンド・リマ 深煎り
972円（税込:1,049.76円）
※ 販売終了いたしました。
後味の余韻が心地良い、次の1杯を恋しくさせる深煎りコーヒー。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
●賞味期限：製造日～180日
●商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
Barista's note
このコーヒーの魅力はなんといっても口あたりです。コク深い味わいと相まって、心地よい滑らかな飲みごこちを楽しめます。
またこのコク深さを持つコーヒーは、ミルクを入れるとまろやかでリッチな味わいに変化します。フェルナンド・リマさんのコク深いコーヒーは寒い季節におすすめの一杯です！
大山バリスタ
味わい
苦味：●●●●
酸味：●●
コク：●●●●
香り：●●●●
ダークチョコレート、アーモンドの風味。滑らかな口当たり。
農園情報
国：エルサルバドル共和国
地域：アパネカ-イラマテペク地域 サンタ・アナ県 カントン・パロ・デ・カンパナ
生産者：フェルナンド・リマ
農園：ラス・ラデラス
標高：1,600 m
農園面積：40 ha
コーヒー栽培面積：40 ha
品種：ブルボン
生産処理：ウォッシュト / アフリカンベッドで乾燥
収穫時期：1月～5月
お取引開始年：2003年
ラス・ラデラス農園は、ロス・ボルカネスとセロ・ベルデという2つの国立公園に囲まれた場所にあります。農園主のフェルナンド・リマさんはラス・ラデラス農園以外にも、サンタ・エレナ農園、カンパヌラ農園など複数の農園を所有し、高品質コーヒーの生産に取り組んでいます。フェルナンドさんと丸山珈琲とのお付き合いは、2003年に開催された第1回エルサルバドルCOEで丸山珈琲が彼のコーヒーを落札した時から始まりました。
2005年にサンタ・アナ火山が噴火した際、ラス・ラデラス農園は火山灰に覆われました。これを境に、ラス・ラデラス農園は全面的に有機栽培へ切り替えを行いました。この時、もともと農園内に生えていたシェードツリーが植え直され、あわせてクルミやヒノキ、ジャカランダといった木も植えられました。これらの木々が農園内に広大な林を形成し、コーヒーの生育に好ましい日陰を生み出しています。森林伐採が進むなか、ラス・ラデラス農園のように天然の日陰を持つコーヒー農園は、エルサルバドルに残された森林のうち、大きな部分を占めています。
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