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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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フレディ・モラレス 深煎り
1,028円（税込:1,110.24円）
※ 販売終了いたしました。
カラメルのような香ばしく甘い余韻が続く、グアテマラ産の深煎りコーヒー。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
ご注文を受け付け後、3～5日程度でお届けいたします。
（※遠隔地、ギフト商品、お届け日時指定商品を除く）
なお、欠品時には、お日付指定をいただいた場合でも日時指定いただいた日付にお届けできかねる場合がございます。
購入商品に欠品があった場合、原則商品が揃ってからまとめての発送となります。
その際はご連絡させていただきます。
Barista's note
丸山珈琲の深煎りファンに根強い人気のグアテマラ産コーヒー。グアテマラ産のコーヒーらしい、しっかりとしたコク深い味わい。甘栗のような香ばしく甘い香り、後味にはフルーツのような爽やかさが感じられます。じっくりコーヒーを楽しみたいこの時期にピッタリなコーヒーです。
大山バリスタ
味わい
苦味：●●●●
酸味：●●
コク：●●●●
香り：●●●
チョコレート、アーモンド、アップルの風味。
農園情報
国：グアテマラ共和国
地域：ウエウエテナンゴ県 サン・ペドロ・ネクタ
生産者：フレディ・ミルトン・モラレス・メリダ
農園：ロスマ
標高：1,650 ~ 1,750 m
農園面積：35 ha
品種：ブルボン、ティピカ、カトゥアイ
生産処理：ウォッシュト / パティオで天日乾燥
収穫時期：1月～4月
お取引開始年：2010年
ロスマ農園は、グアテマラの首都グアテマラシティからメキシコ国境方面に300kmほど離れたウエウエテナンゴ県のサン・ペドロ・ネクタに位置しています。
ロスマ農園を創設したのは、現オーナーのフレディ・モラレス・メリダさんです。フレディさんはこの土地を父親のアレハンドロさんから受け継ぎました。フレディさんは約26年前から土地の管理を始めました。フレディさんの最も重要な功績の一つが、道路を作って農園へのアクセスを容易にし、近隣住民へも利益をもたらしたこと、もう一つは農園から5kmほど離れた天然の水源を手に入れたことです。これによって、農園に水を引くことが容易になりました。この二つが高品質なコーヒー生産の基礎と
なっています。
サン・ペドロ・ネクタの位置するクチュマタネス山脈地域の特徴である標高の高さと急勾配のため、フレディさんは生産処理設備の建設に非常に苦労をされましたが、現在ではロスマの処理設備は農園の中でも特に目を引くものとなっています。
同農園では社会的責任を重視した運営を行っており、従業員に住居や学校、医療サポートを提供しています。また、環境にも配慮し、天然の森林をコーヒーのシェードツリーとして利用したり、生産処理で使う水の量も厳しく管理しています。
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