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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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エンリケ・カンブライア アエロビック 中煎り
963円（税込:1,040.04円）
※ 販売終了いたしました。
袋を開けただけで広がる、ベリーを思わせるアロマ。ナッツのように飲み応えある風味をお楽しみいただけます。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
ご注文を受け付け後、3～5日程度でお届けいたします。
（※遠隔地、ギフト商品、お届け日時指定商品を除く）
なお、欠品時には、お日付指定をいただいた場合でも日時指定いただいた日付にお届けできかねる場合がございます。
購入商品に欠品があった場合、原則商品が揃ってからまとめての発送となります。
その際はご連絡させていただきます。
Barista's note
ベリーのような華やかなアロマと、白みそのようなこっくりとした味わいが魅力的。ストレートでもミルクを加えカフェオレにしても美味しいおすすめのコーヒーです。このコーヒーは収穫した後、ゆっくりと丁寧に好気性発酵(アエロビック)させることで、豊かな果実味のある味わいとなります。ブラジル産のコーヒーらしいナッツ感もあるため、中煎りという比較的浅めな焙煎度ながらミルクを加えてもふくよかなコーヒー感を得られます。またベリーのような発酵感のあるアロマは牛乳と相性が良く、まろやかでコク深いカフェオレがお楽しみいただけます。
大山バリスタ
味わい
苦味：●●
酸味：●●●●
コク：●●●
香り：●●●●
レーズン、クランベリー、カシューナッツ、カカオの風味。
農園情報
国：ブラジル連邦共和国
地域：ミナス・ジェライス州 カンポ・ダス・ヴェルテンチス サント・アントニオ・ド・アンパーロ
生産者：エンリケ・ジアス・カンブライア
農園：サマンバイア
農園標高：1,000 ~ 1,200 m
該当ロット栽培標高：1,130 m
農園面積：1,800 ha
コーヒー栽培面積：910 ha
該当ロット栽培面積：14 ha
品種：イエローカトゥカイ
生産処理：アエロビック（好気性発酵）/ ナチュラル / グリーンハウス内のアフリカンベッドで乾燥
収穫時期：7月
お取引開始年：2001年
サマンバイア農園のオーナーであるエンリケ・ジアス・カンブライアさんとのお付き合いは、2001年に丸山珈琲が同農園のカップ・オブ・エクセレンス入賞ロットを落札したことから始まりました。カンブライアさんは、丸山珈琲が最も⾧いお付き合いをしている生産者のお一人です。
同農園は、1896年から100年以上にわたってコーヒー栽培を行っている歴史ある農園です。同農園のナチュラル製法のコーヒーは、すばらしい甘さはもちろんのこと、他のナチュラルに比べて味のきれいさ（クリーンカップ）が特徴だと言われています。これは、高品質コーヒーの生産に力を注いでいるカンブライアさんの取り組みの証です。カンブライアさんは、新たな生産処理方法の考案や、新しい品種の栽培など、様々な挑戦をし続けています。
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