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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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50lbs.ECP カルロス・アリエタ SL28 イエローハニー 中煎り
1,574円（税込:1,699.92円）
※販売終了いたしました。
梅雨におすすめなコーヒー！ ジメジメを吹き飛ばす、さっぱりジューシーな味わい。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
ご注文を受け付け後、3～5日程度でお届けいたします。
（※遠隔地、ギフト商品、お届け日時指定商品を除く）
なお、欠品時には、お日付指定をいただいた場合でも日時指定いただいた日付にお届けできかねる場合がございます。
購入商品に欠品があった場合、原則商品が揃ってからまとめての発送となります。
その際はご連絡させていただきます。
Barista's note
今回もカルロス・アリエタさんのコーヒーをご紹介いたします。今回のコーヒーはキレのある、スッキリ爽やかな味わいです。
品種は同じケニア生まれ「SL28」なのですが、前回とは異なる除去率のハニープロセス処理方法を施して仕上げました。ハニープロセスは種の周りの果肉を機械で剥き、乾燥させる手法です。その際に種の周りに付く粘性のあるミューシレージをどの程度残すかで味わいが変わります。前回のレッドハニーはミューシレージをほぼ100%残す方法で、特徴であるコクのある味わいや甘い余韻が感じられました。
今回のイエローハニーは50%除去する処理方法で、スッキリとした味わいとなり、ブラッドオレンジのようなハツラツとしたとした爽やかさをお楽しみいただけます。
おすすめのは、少し温度が下がったタイミングで飲んでいただくこと。熱々も美味しいのですが、温度変化によりこのコーヒーの特徴の爽やかさがより際立って感じられたためです。
是非はやる気持ちを抑え、ゆっくりと贅沢にコーヒータイムをお過ごしください。
大山バリスタ
味わい
苦味：●●
酸味：●●●●
コク：●●●●
香り：●●●●
ブラックティー、ブラッドオレンジ、イエローピーチ、黒糖の風味。ジューシーな味わい。
農園情報
国：コスタリカ共和国
地域：ウエストバリー ナランホ
生産者：カルロス・アリエタ
農園：ラ・イスラ
標高：1,500 m
農園面積：4 ha
生産処理場：アルバル
品種：SL-28
生産処理：イエローハニー/アフリカンベッドで乾燥
収穫時期：12月～3月
お取引開始年：2022年
カルロス・アリエタさんが営むアルバルマイクロミルは、コスタリカの優良コーヒー生産地の一つ、ウエストバリーのナランホにあります。
マイクロミルとは、コスタリカで主流の小規模生産処理場のことで、コスタリカ国内のマイクロミルの数は 200 を超えると言われており、現在も増加を続けています。
カルロスさんはラ・イスラ農園を含め計4 つの農園を所有されており、それらの農園で収穫したコーヒー生豆を、 2015 年に設立されたアルバル マイクロミルで独自に生産処理を行っています。 6 人家族のカルロスさんは、奥様、そして頼りになる二人の息子さんに支えられながら、日々 精力的に従事されて います。
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