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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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バイヤーズセレクション
ホンジュラス マリサベル・カバジェロ ジャバ アナエロビック／ナチュラル 中煎り 中煎り
1,574円（税込:1,699.92円）
ジューシーでトロピカルな果実味が特徴の、マリサベル・カバジェロさんのコーヒー。綺麗で甘い余韻が長く続きます。
こちらのブログ記事にてマリサベル・カバジェロさんについて、詳しくご紹介しております。
マリサベル・カバジェロさんの魅力～日々の探求心が美味しいコーヒーに繋がる～
生産国：ホンジュラス
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
マリサベル・カバジェロさんの、トロピカルであふれる果実味が魅力のコーヒーです。
飲み進めてゆくにつれ徐々に表情が変化し、フレッシュな果実感を包み込む甘く心地よい余韻を楽しむことができます。
ケーキやチョコレートと合わせてちょっと贅沢なペアリングを楽しむのもおすすめです。
今回のマリサベルさんのコーヒーは、72時間のアナエロビック（嫌気性）発酵をおこなっています。
生産処理に対する熱心な研究が、このコーヒーのジューシーでトロピカルな果実味と長く続く甘さを実現しています。
味わい
苦味：●
酸味：●●●●
コク：●●●●
香り：●●●●
ラズベリー、パパイヤ、カカオニブの風味。
農園情報
国：ホンジュラス共和国
地域：ラ・パス県マルカラ
生産者：マリサベル・カバジェロ・ガルシア
農園：モゴラ農園
標高：1,550～1,680m
農園面積：50 ha
農園創設年：1940年
お付き合い開始年：2021年（生産者とは2016年から）
マリサベルさんは、ホンジュラスの4世代続くコーヒー生産者の家に生まれ、幼少期よりご両
親とともにコーヒー生産に携わってきました。現在はグアテマラ出身のご主人、モイセスさん
とコーヒーの生産に従事しています。
マリサベルさんの農園といえばエル・プエンテ農園がおなじみですが、こちらのモゴラ農園
はエル・プエンテ農園からそう遠くないところに位置しています。2021年、マリサベルさんの
お父様のファビオさんが、ご自身が所有していた複数の農園を手放すことを決意し、マリサベ
ルさん・モイセスさんご夫妻に声を掛けました。マリサベルさんご夫妻はそれらの農園のうち、
モゴラ地区とサン・ホセ地区にあった農園を買い取ることに決め、それらの地区の名前がその
まま農園の名前になりました。マリサベルさんの曾祖父のフェリペさんが初代オーナーを務め
たモゴラ農園は彼女の一族が初めてコーヒー生産を始めた場所であり、マリサベルさんにとっ
て、幼少期の思い出が多く残る、特別な思い入れのある農園です。
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