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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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バイヤーズセレクション
グジ アナエロビック 中煎り 中煎り
1,852円（税込:2,000.16円）
フレッシュなフルーツを思わせる、華やかな味わい。
生産国：エチオピア
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
Barista's note
丸山珈琲でもご紹介する機会が多くなってきたアナエロビックプロセスのコーヒー。
いちごジャムのような甘酸っぱさ、カカオニブのような香りやコクも感じられ、様々な表情を見せてくれます。とってもジューシーで、鼻から抜ける芳醇な香りがたまりません！
味わい
苦味：●●
酸味：●●●●
コク：●●●●
香り：●●●●●
ラズベリー、ブラッドオレンジ、ピーチ、カカオの風味。華やかな味わい。
農園情報
国：エチオピア連邦民主共和国
地域：オロミア グジ ゲルバ
生産者：複数の小規模生産者
標高：1,800～2,100 m
生産処理場：ゲルバ ウォッシングステーション
品種：在来種
生産処理：アナエロビック（嫌気性発酵）/ アフリカンベッドで日陰乾燥 / 乾燥について：最初の48時間はチェリーを1層で乾燥させ、その後2～3層で乾燥させる
収穫時期：11月～1月
お取引開始年：2021年
ゲルバ村は、オロミア州のグジ地方に位置しています。こちらのロットは、ゲルバ村の500名以上の小規模生産者が収穫したコーヒーチェリーを、同村にあるゲルバ・ウォッシングステーション（ウォッシングステーションとは、生産処理場のこと）で生産処理したものです。
生産者達によって手摘みで収穫され、収穫からわずか8時間以内に生産処理場に持ち込まれた、とてもフレッシュな完熟の実だけを使用しています。比重によって選別されたコーヒーチェリーはアフリカンベッドで日陰乾燥され、乾燥作業の間にも欠点豆を取り除く選別作業が行われます。この地域ではコーヒーのほか、エンセーテ（ニセバナナ）、バナナ、オレンジといった作物が育てられています。
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