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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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リカルド・カルデロン ホワイトハニー 深煎り
907円（税込:979.56円）
※販売終了いたしました。
香ばしく、まろやかな味わい。苦すぎず、ほのかな甘みをお楽しみいただけます。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
●賞味期限：製造日～180日
●商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
Barista's note
後味がほんのりと甘い、マイルドな味わいの深煎りコーヒー。標高の高いリカルドさんの農園で丁寧に作られたコーヒーは雑味のない綺麗な味わいに仕上がるのがとても魅力的です。
このコーヒーを深煎りで焼き上げることで、香ばしい余韻と、さらにまろやかで甘い余韻が追いかけてくるように続きます。後味が苦味で終わらないため、スルスルと飲めてしまう綺麗な味わいです。
コーヒーを飲み慣れていない方にもおすすめしたいほど、飲みやすいコーヒーです。
大山バリスタ
味わい
苦味：●●●●
酸味：●●
コク：●●●●
香り：●●●●
ダークチョコレート、アーモンドの風味。クリーミーな質感。
農園情報
国：コスタリカ共和国
地域：タラス ドタ サンタ・マリア
生産者：ルイス・リカルド・カルデロン・マドリガル、カルデロン・カスティージョ一家
農園：エル・ベンダバル
標高：1,900～ 2,000 m
農園面積：6 ha
生産処理場：ロス・アンヘレス
品種：カトゥアイ
生産処理：ホワイトハニー / 機械乾燥
収穫時期：1月～3月
お取引開始年：2010年
リカルド・カルデロンさんとご家族が営むロス・アンへレスマイクロミルはコスタリカの優良産地タラス地区にあります。同マイクロミルは2009年に設立され、以来、すばらしいコーヒーを安定的に作り出しています。
リカルドさんはお父様から土地を譲り受け、1999年からコーヒーの栽培を始めました。4ヘクタールの小さな土地からコーヒー栽培を始め、奥様や息子さん、娘さんたちの力を借りながらご家族で団結してコーヒー栽培とマイクロミルの設立・運営に取り組んでこられました。
カルデロン一家が所有する複数の農園のうち、ラ・エストレジャ農園のカトゥアイ種が2011年コスタリカ・カップ・オブ・エクセレンスで優勝、2018年のCOEでは見事優勝を果たしたカルデロン一家のドン・カイート農園のゲイシャ種を、丸山珈琲がそれまでのCOE史上最高落札価格を大幅に上回る値段で落札しました。ドン・カイート農園のゲイシャ種は、2019年のCOEでも2位というすばらしい成績を残しています。
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