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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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シダモ 中煎り
1,111円（税込:1,199.88円）
※販売終了いたしました。
このコーヒーの魅力は爽やかな香りです。まるで搾りたてのレモンのようなアロマに包まれます。
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
Barista's note
まるでレモンティーのように爽やかなコーヒー。テーブルに並んだいくつかの素晴らしいコーヒーの中で、他とは異なるお花やフレッシュなレモンを思わせる豊かな香りを漂わせていました。味わいは紅茶のような華やかな味わいから、青りんごのように甘く爽やかな後味が続きます。香りの印象と相まってレモンティーのような風味となり、一口目から魅了されました。この香り豊かで爽やかな風味をお楽しみください。
大山バリスタ
味わい
苦味：●
酸味：●●●●
コク：●●●●
香り：●●●●●
オレンジブロッサム、レモンティー、青りんごの風味。透明感のある味わい。
農園情報
国：エチオピア連邦民主共和国
地域：シダモ ダレ
生産者：複数の小規模生産者、サイド・アデム・ベダネ（オーナー）
標高：1,994 m
生産処理場：ボンコ ウォッシングステーション
品種：在来種
生産処理：ウォッシュト / アフリカンベッドで乾燥
お取引開始年：2022年
ボンコ・ウォッシングステーションのオーナーであるサイド・アデムさんは、コーヒーのウォッシングステーション（生産処理場）のビジネスを始める前は、お父様が営む貿易会社Adem Bedane Oda社でマネージャを務めていました。
ボンコ・ステーションを買い取った後、一時期はそのお父様の会社を通して自らのコーヒー豆を流通させていました。
同ウォッシングステーションは、スペシャルティコーヒーを育てるのに適した周辺環境に恵まれています。
また、パルピングマシーン（コーヒーチェリーの果肉を取り除く機械）、発酵槽、十分な台数の乾燥用のアフリカンベッドを備え、収穫期ごとに約165tのコーヒーを処理する能力があります。
オーナーのサイドさんは、このウォッシングステーションにコーヒーを持ち込む生産者さんたちのことを対等なパートナーであると考えています。各生産者さんがきちんと完熟のチェリーをステーションに持ち込めば、サイドさんはそれに報いるためにより高い価格でそれを買い取ります。
また、ボンコ・ウォッシングステーションでは、地元の学校に本を寄付したり、周囲で病人が出れば会社の車を出して彼らを最寄りの病院に運ぶなど、地域への社会貢献活動も行っています。
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