JBC上位入賞バリスタを多数輩出する丸山珈琲の創業者、丸山健太郎監修の「珈琲完全バイブル」が、 珈琲の最新トレンドや最近人気の抽出器具の紹介を加えて“最新版”にパワーアップしました！豆の種類や選び方、豊富なプロセス写真での抽出器具ごとの淹れ方などの美味しい珈琲についての基礎から、アレンジドリンクのレシピ、自家焙煎やブレンドなどの一歩進んだ楽しみ方までやさしく解説しています。スペシャルティコーヒーのカタログでは、味わい、フレーバー、おすすめの焙煎度など、丸山氏だからお届けできる通な最新情報が満載です。入門者も、愛好者も、珈琲の世界が広がる1冊です。

Chapter1　■美味しいコーヒーを飲もう!
Section1　□コーヒー豆を買う
Section2　□コーヒー豆を挽く
Section3　□コーヒーを淹れる
Section4　□コーヒーの名脇役たち

Chapter2　■もっと知りたいコーヒー豆のこと
Section1　□「コーヒーノキ」と「コーヒー豆」
Section2　□コーヒーの栽培と出荷まで
Section3　□コーヒーの生産地
Section4　□スペシャルティコーヒー入門

Chapter3　■さまざまなコーヒーを楽しむ
Section1　□定番&個性派アレンジコーヒー
Section2　□エスプレッソのアレンジ

Chapter4　■コーヒー上級者を目指そう!
Section1　□フードペアリング
Section2　□カッピング
Section3　□ブレンド
Section4　□焙煎

Chapter5　■コーヒー・ア・ラ・カルト

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